O meu foi melhor que o teu!
Há muito que não fazia algo que sempre me agradou: passar um fim de semana apenas comigo, a bem dizer um sábado inteiro, que sexta é para ir, depois dos afazeres profissionais, e domingo é para voltar e pode ser […]
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Joël Robuchon – Morreu mais um génio da gastronomia!
Isto é mesmo da idade, em se chegando a uma certa está mais que visto que há personalidades que fomos conhecendo e/ou admirando ao longo da vida, da nossa, que vão desaparecendo. De uma das várias áreas de interesse que […]
Gosto ou chiquismo?
O Manuel Luís gosta mesmo daquela cozinha ou é só por ser chique?! – perguntou-me, assim de supetão, a Fátima, senhora do público que estimo, por certo levada por uma foto que publiquei no meu instagram (mlgoucha) de um jantar […]
Morreu um imperador …
… da cozinha, dizê-la francesa é pouco, de tal modo o seu talento revolucionou os cânones da prática culinária e do gosto em qualquer parte do Mundo. Paul Bocuse ganhou fama mundial na década de setenta, já era um chef […]
O Terraço do Chef Rui Paula
Penso que ainda há um certo “preconceito” em relação aos restaurantes de hotel, ou porque se desconfia da sua qualidade ou porque os imaginamos apenas para usufruto dos seus hóspedes. Nada de mais errado e a exemplo do que acontece […]
O gaspacho do Tola
Gaspacho, caspacho ou capacho vem tudo a dar na mesma sopa do sul, do nosso e do dos espanhóis, que os andaluzes também o têm, se bem que com tudo triturado, assim a modos como este que, curiosamente, é de […]
Frio, frio, frio…
Se no primeiro programa o país se apaixonou pelo Pedro Jorge, na semana que passou foi o Gonçalo a levar com a ira de muitos espectadores, face à sua postura ao longo do segundo episódio e em particular em relação […]
Em português e com o mar nos olhos
Não tarda e estarei, de novo, a trabalhar com ele e com o chef Rui Paula, como jurado de mais uma edição do MasterChef, mas desta vez tendo como concorrentes jovens com idades entre os 8 e os 12 anos. […]
Um Homem de bem
Ontem fui convidado a falar sobre o chef Hernâni Ermida, a propósito do seu novo livro de receitas “Chef, preciso de ajuda!”. Tarefa fácil quando dele se trata, já que o conheço há um ror de anos, trinta e dois […]
O senhor de Matosinhos
Há um ano, por esta altura, vibrava com a ideia do chef Rui Paula, meu companheiro de júri no MasterChef, ir explorar a antiga casa de chá da Boa Nova, em boa hora requalificada pela Câmara Municipal de Matosinhos, através […]