Bolo de figo e nozes
Sabores de Outono que já apetecem, num bolo suculento para um pequeno-almoço de fim-de-semana ou para um chá, a meio da tarde. 4 ovos inteiros 1,5 dl. mel 1 dl.de leite 3 bananas esmagadas em puré. 1 chávena (chá) de […]
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Camarão do grande com salada de batata e cornichons
Uma ótima sugestão para um almoço, como despedida do Verão. Camarões grandes (conte com cinco por pessoa) 4 dentes de alho descascados 1 molho de coentros frescos picados grosseiramente 1 colher(sopa) de pó de caril sal azeite q.b para a […]
As minhas panquecas
Fi-las esta manhã, mais saudáveis por ter usado farinha de trigo integral, iogurte, nada de açúcar, antes um fio de mel, se bem que depois as tenha barrado com compotas de ruibarbo, de tamarindo e de cereja. Mas também quero […]
Salteado de frango com courgette e espargos verdes
1 peito de frango espargos verdes 2 courgettes cortadas em tirinhas 1 cebola ou 1 chalota picada 2 dente de alho descascados e esmagados coentros frescos azeite raspa de casca de limão gengibre ralado sal Num almofariz pise a cebola, […]
Receitas cá do monte
Pudim de chocolate e poejo Colhi o poejo já espigado e deixei-o secar à sombra, o que levou pouco tempo que por estas bandas só o ar já queima. Esfarelei-o e meti-o em pote de barro, para lhe dar posterior […]
Fui ao poejo…
…que tenho muito junto à charca. Nesta altura do ano já espiga e começa a secar, mas não perde por isso o seu aroma mentolado de que tanto gosto. Colhi apenas uns poucos pés e mesmo assim nem todos foram […]
Bifinhos de porco preto
Talvez entusiasmados com o que aconteceu na passada quinta-feira no “A tarde é sua”, hoje fomos os dois, ao mesmo tempo, para a cozinha tratar do almoço. E se o Rui adaptou a sua receita, então apresentada, de tomate, queijo […]
Brownie de chocolate e frutos secos
4 ovos inteiros 170 gr. de açúcar mascavado claro 200 gr. de chocolate de leite partido em pedaços 100 gr. de chocolate negro ralado grosseiramente 120 gr. de manteiga sem sal 100 gr. de farinha 1 colher (chá) de fermento […]
Bifinhos de porco com legumes salteados
De confecção rápida, saudável e saborosa. Cá em casa a cozinha do dia-a-dia é assim! Bifinhos de porco cortados finamente 4 chalotas ou cebolinhas pontas de espargos verdes tomates pequenos em cacho 2 batatas-doce roxas Azeite Sal e pimenta preta […]
Bolo de chocolate e café
Há lá mancebia mais feliz como esta do chocolate com café! Queria um bolo rico de uma coisa e de outra, de sabores intensos, que só de comer uma fatia me pusesse de bem com o Mundo. E o resultado […]