Arquivo de etiquetas: receitas

Salada de presunto e queijo de ovelha

Nutritivos e pouco calóricos são os tremoços muito apreciados pelos portugueses como aperitivo fazendo lastro à boa da cerveja. E se eu lhe disser que nesta salada juntámos tremoços!? A salada sem eles é igualmente saborosa e refrescante mas os […]

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Domingo no Monte

Algumas nuvens não davam para ameaçar a tarefa. Havia que cuidar dos canteiros, queimados do frio e das geadas. Flores nem vê-las, que ainda não é o tempo delas, resistem os oliandros e algumas ervas de bom cheiro. Foi dia […]

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A minha aletria em calda de açúcar

Era um regalo ver a avó Palmira quando se afadigava na feitura do arroz, doce de açúcar e de muitos cuidados, desde o mexer com pau de laranjeira para que ganhasse travo, até ao rendilhado de canela com que o […]

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Bolo de figo e nozes

Sabores de Outono que já apetecem, num bolo suculento para um pequeno-almoço de fim-de-semana ou para um chá, a meio da tarde. 4 ovos inteiros 1,5 dl. mel 1 dl.de leite 3 bananas esmagadas em puré. 1 chávena (chá) de […]

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Camarão do grande com salada de batata e cornichons

Uma ótima sugestão para um almoço, como despedida do Verão. Camarões grandes (conte com cinco por pessoa) 4 dentes de alho descascados 1 molho de coentros frescos picados grosseiramente 1 colher(sopa) de pó de caril sal azeite q.b para a […]

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As minhas panquecas

Fi-las esta manhã, mais saudáveis por ter usado farinha de trigo integral, iogurte, nada de açúcar, antes um fio de mel, se bem que depois as tenha barrado com compotas de ruibarbo, de tamarindo e de cereja. Mas também quero […]

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Salteado de frango com courgette e espargos verdes

1 peito de frango espargos verdes 2 courgettes cortadas em tirinhas 1 cebola ou 1 chalota picada 2 dente de alho descascados e esmagados coentros frescos azeite raspa de casca de limão gengibre ralado sal Num almofariz pise a cebola, […]

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Receitas cá do monte

Pudim de chocolate e poejo Colhi o poejo já espigado e deixei-o secar à sombra, o que levou pouco tempo que por estas bandas só o ar já queima. Esfarelei-o e meti-o em pote de barro, para lhe dar posterior […]

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Fui ao poejo…

…que tenho muito junto à charca. Nesta altura do ano já espiga e começa a secar, mas não perde por isso o seu aroma mentolado de que tanto gosto. Colhi apenas uns poucos pés e mesmo assim nem todos foram […]

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Bifinhos de porco preto

Talvez entusiasmados com o que aconteceu na passada quinta-feira no “A tarde é sua”, hoje fomos os dois, ao mesmo tempo, para a cozinha tratar do almoço. E se o Rui adaptou a sua receita, então apresentada, de tomate, queijo […]

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