6 ovos 1 lata de atum escorrido do azeite da conserva 3 colheres (sopa) de alcaparras 2 colheres (sopa) de queijo mascarpone 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta preta moída na altura Numa tigela, misture os ovos inteiros […]
– peitos de frango (conte com um por pessoa) – 1 pimento vermelho limpo de sementes e cortado em cubinhos – 1 cebola descascada e cortada em cubinhos – 1 maçã “granny smith” cortada em cubinhos – vinho branco – […]
(uma receita sem açúcar) 450 gr. de groselhas Sumo de 2 laranjas 4 colheres (sopa) de mel de laranja 1/2 saqueta de pectina Limpe as groselhas dos pedúnculos. Num tachinho, leve ao lume as groselhas com o mel, o sumo […]
Para a pannacotta: 8 dl. de natas 150 gr. de açúcar Vagem de baunilha 3 folhas de gelatina transparente Para as cerejas em calda: 400 gr. de cerejas descaroçadas 150 gr. de açúcar gelificante 2,5 dl de água 1 cálice […]
6 ovos 6 maçãs (Granny Smith) 250 gr. de açúcar 125 gr. de manteiga sem sal 2,5 dl. de leite 250 gr. de farinha 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Para a calda: 2,5 dl de infusão de maçã […]
(Este sábado foi o que se comeu ao almoço, cá em casa) – Tomates – Miolo de camarão pré-cozido – Maionese – Mostarda – Vinagre de arroz – Pimenta preta moída na altura – Cebolinho picado Numa tacinha, misture a […]
Lavam-se os morangos (300 gr.) em água corrente e só depois é que se lhes retira o pé. Se forem dos grandes, fatiam-se. Colocam-se num tacho com 200 gr. de açúcar para compotas e geleias, e 2,5 dl de água. […]
Batem-se 2 ovos num prato fundo. Temperam-se com um pouquinho de sal e de pimenta preta moída na altura. Coloca-se farinha de trigo noutro prato. Num terceiro prato coloca-se pão ralado (usei um pão ralado japonês – Panko -, que […]
Há saladas que, de tão caprichadas, valem por uma refeição. Assim é cá em casa. Salada de camarão O nabo e a couve-flor são cortados em cru na mandolina, para que fiquem finos como papel. A beterraba também é ripada […]
Há três semanas, não mais, plantei setenta pés de morangos e logo chamei aquele nico de terra de morangal, que isto presunção e água benta… Certo é que deram os primeiros frutos, que servi gratinados. Veja como: Lavei os morangos […]