1 perna de cordeiro cortada em pedaços 6 chalotas descascadas e cortadas em quartos 6 dentes de alho descascados e esmagados 1 bom copo de vinho branco seco 1 cálice de vinho do Porto Raspa da casca e sumo de […]
1 kg e 500 gr. de morangos 150 gr. de açúcar gelificante 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 cálice de vinho do Porto 1 dl. de água sumo de meio limão umas pedrinhas de flor de sal
Imagine só que de uma imensa gemada resulta este doce de babar. Assim são as Fatias de Tomar, da cidade mesmo, e têm todo o ar de ser de origem conventual. Eu tenho a panela indicada para as fazer, o […]
500 gr. de carne picada 125 gr. de bolachas “água e sal” moídas 1 cebola descascada e picada miudamente 3 dentes de alho descascados e picados miudamente 2 ovos inteiros sal e pimenta preta moída na altura 1 colher (café) […]
Ou um belíssimo pão levemente doce, muito agradável para ser servido ao pequeno-almoço ou ao lanche, aquecido e barrado de manteiga ou compota. 4 chávenas (chá) de farinha de trigo s/fermento 1/2 chávena (chá) de açúcar 1 colher (chá) de […]
2 discos de massa para pizza (pode usar os de compra) 3 peitos de frango sem pele e cortados em tiras cogumelos selvagens (“pleurotte”, “pied de mouton” e “shitaké”) cortados grosseiramente 2 cebolas descascadas e cortadas miudamente 5 dentes de alho […]
A ligação entre o requeijão e o doce de abóbora é tradicionalmente conhecida. Melhor ainda se lhe juntarmos miolo de noz e um fio de mel. Foi a partir destes elementos que pensei nesta receita para si, ao jeito de […]
Pode fazer, como cá em casa: comprámos polvo já cozido e usámos grelos, dos congelados. Garanto-lhe, na mesma, o sucesso da receita. 1 polvo cozido cortado em pedacinhos 1 cebola descascada e cortada finamente 4 dentes de alho descascados e […]
maçãs reineta 150 gr. de manteiga sem sal 120 gr. de açúcar mascavado 6 grãos de pimenta vermelha 4 grãos de pimenta preta em grão 6 bagas de zimbro 1 cravo de cabecinha canela em pau 1 bom cálice de […]
6 pêssegos sem pele e descaroçados 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de açúcar mascavado 1/2 vagem de baunilha licor a seu gosto (facultativo) para a cobertura: 125 gr. de manteiga sem sal, amolecida 125 gr. […]