Cá no monte já se celebra!
Não é a mesa da consoada, claro, que essa põe-se para a noite mágica de vinte e quatro e quero-a com muito brilho e luz. Mas esta decorei-a já com sabor a Natal, que do que gosto mesmo é de […]
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Natal no monte
Há gestos que se repetem quando Dezembro está para chegar, como o de fazer o presépio e a árvore de Natal que até pode não ser um pinheiro, já que gosto sempre de variar. Este ano passarei o Natal no […]
A que cheira o meu monte? (*)
Cheira a alfazema. A ela cheiram os sabonetes, os ambientadores, os difusores, as velas e até o papel que veste as gavetas. Também a tenho plantada nos canteiros lá de fora, para depois a colher, secar e com ela perfumar […]
Poejo a crescer!
Deixei de o ver por duas semanas e já lhe noto diferença. O Poejo cresce a olhos vistos. Há-de ser latagão, porém sóbrio e calmo, se bem que por ora e enquanto bota corpo vá fazendo das suas, entre roeduras […]
O Monte
Foi o Rui quem o encontrou e o namorou por dois anos. Eu sempre quis ter um monte de um branco lavado, debruado a azul ou ocre, tanto me fazia, que uma e outra são cores que definem a paisagem alentejana. Quando nele entrei pela primeira vez soube logo que aquele seria o meu chão. Havia muito a fazer, é certo, quase um ano de obras de recuperação, restauro e remodelação
Camarão do grande com salada de batata e cornichons
Uma ótima sugestão para um almoço, como despedida do Verão. Camarões grandes (conte com cinco por pessoa) 4 dentes de alho descascados 1 molho de coentros frescos picados grosseiramente 1 colher(sopa) de pó de caril sal azeite q.b para a […]
Um dia inesquecível!
Mas, hoje dou por mim a lembrar aquela imagem da Cristina (8), ainda a casa não havia acordado, olhando o nada, comigo atrás sem que ela desse conta do meu pensamento: foi ali que verdadeiramente, pela primeira vez, lhe jurei fidelidade!
Um presente muito especial
“Há muito que tenho aqui guardada uma peça para o seu monte que lhe quero oferecer!” – E foi assim, depois de eu pagar a conta de mais um almoço no seu restaurante, que Maria José se despediu de mim, […]
Ao fim da tarde
Ao final da tarde, já com os animais alimentados, gosto de passear pela herdade, o meu chão. Agora que parte do pasto já foi rapado pelas ovelhas e pelas éguas, é-me mais fácil ver onde ponho os pés e assim […]
Batatas com parmesão e túberas
batatas para assar tomilho seco 4 dentes de alho descascados e cortados finamente azeite sal e pimenta preta na altura queijo parmesão túberas (trufa branca) Corte as batatas com pele ao meio. Coloque-as numa assadeira. Tempere de sal (pouco) e […]