Isto é mesmo da idade, em se chegando a uma certa está mais que visto que há personalidades que fomos conhecendo e/ou admirando ao longo da vida, da nossa, que vão desaparecendo. De uma das várias áreas de interesse que […]
“Ainda por aqui?” – perguntei-lhe mal vi o seu sorriso de saudação! “Claro! Quando se está muito bem, para quê mudar?” – respondeu-me prontamente este português de Viana do Castelo, há seis anos oficiando no “L’atelier” de Joël Robuchon, mais […]
… da cozinha, dizê-la francesa é pouco, de tal modo o seu talento revolucionou os cânones da prática culinária e do gosto em qualquer parte do Mundo. Paul Bocuse ganhou fama mundial na década de setenta, já era um chef […]
JNcQUOI O restaurante de que se fala! Porque será?! Dirão alguns porque tem um “je ne sais quoi!”, que é como quem diz, traduzindo do francês, qualquer coisa que o distingue. A expressão (“je ne sais quoi”) é, aliás, usada […]
Penso que ainda há um certo “preconceito” em relação aos restaurantes de hotel, ou porque se desconfia da sua qualidade ou porque os imaginamos apenas para usufruto dos seus hóspedes. Nada de mais errado e a exemplo do que acontece […]
Justificava-se a ida dos dois ao programa “A Tarde é Sua”, depois do convite que me foi feito para falar do último livro com as receitas cá de casa. E o resultado foi o que se viu, ou pode agora […]
É-me fácil falar de pessoas como o Chefe Silva, porque é falar de coisas gratas, das que nos enchem a alma, como a ternura e o respeito. Sabe-me bem falar de pessoas para quem generosidade e humildade não foram palavras […]
1 perna de cordeiro cortada em pedaços 6 chalotas descascadas e cortadas em quartos 6 dentes de alho descascados e esmagados 1 bom copo de vinho branco seco 1 cálice de vinho do Porto Raspa da casca e sumo de […]
Esta foi a foto que publiquei há dias para promover no meu mural do facebook o episódio do MasterChef que acabaram de ver. Ela diz respeito à primeira prova do programa, a da caixa mistério, que exigia que os concorrentes […]
Embasbaca qualquer um, dadas as dimensões. Não é habitual ter-se um estúdio tão grande e com um décor tão imponente e detalhado. É neste cenário que se materializam os sonhos, se agudizam os temores, se alvoroçam os afectos. É neste […]