Arquivo mensal: Março 2013

PERNA DE PERU ASSADA EM FORNO DE LENHA

Golpeia-se a perna de peru. Coloca-se numa assadeira e rega-se com sumo de 1 bom limão. Num almofariz, pisam-se 6 dentes de alho, descascados, com sal, pimenta preta moída na altura e tomilho-limão fresco. Junta-se 1 decilitro de azeite e […]

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A “FOLAR” É QUE A GENTE SE ENTENDE!

Em atapetando-se a porta da rua com flores cheirosas, era certo e sabido que lá em casa haveria de passar o senhor prior, de sobrepeliz e estola, mais o sacristão, de opa vermelha, e o rapazete da caldeirinha. Isto, em […]

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CASAS DO CÔRO

Ao casal Romão (Carmen e Paulo) se ficam a dever as Casas do Côro, belíssimas de bom gosto e conforto, respeitando a traça e os materiais usados na aldeia histórica onde se inserem: Marialva (a lenda fala de uma princesa […]

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Rui Paula

Esta é uma assinatura que honra a cozinha portuguesa. Porque respeitadora de memórias, as que o paladar conserva, reinterpretando-as com garbo e criatividade. Há uma nova cozinha lusa que ombreia com o que de melhor se faz lá fora e […]

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JOANA DE PORTUGAL

Gosto da forma como traz coisas do privado para o público. Como pega em talheres de plástico, panelas, tampas, tampões, pedaços de croché, entre outros objetos do quotidiano, muitas vezes repudiados, e os eleva à condição, superior, de objeto de […]

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PAPAGAIOS

Se há coisa que me tira do sério é ouvir alguém dizer que, facilmente, seria apresentador de televisão já que para tal basta ler o teleponto, ou o que está escrito nos cartões, e ouvir o que vai debitando o […]

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ABAIXO O PRECONCEITO

Hoje, a manhã televisiva terminou de forma emocionante com o reencontro de uma família após vinte e cinco anos de separação. Miriam e Liliana (faltou o Fábio por estar prestes a ser pai) há muitos anos que queriam saber do […]

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SÃO HORTÊNSIAS, SENHORES, HORTÊNSIAS

Gosto de hortênsias, as mesmas que os açorianos chamam de novelos e são elas que lhes bordejam os caminhos. Mas são os dos Porto que mais se aproximam do seu nome botânico ao dizê-las hidrângeas. Azuis, brancas ou, mesmo, rosa […]

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PALAVRAS DO CORAÇÃO

Agnóstico que sou não discuto Deus, por não reconhecer aos homens capacidade para falarem do que é indizível, mas interessa-me, particularmente este Francisco que há menos de uma semana entrou nas nossas vidas, como Pai, que é isso que quer […]

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QUINTA NOSSA SENHORA DAS MERCÊS

Na Terceira é aqui que gosto sempre de ficar. A Quinta de Nossa Senhora das Mercês é do século XVIII e há já alguns anos que se abre ao turismo por paixão e devoção de quem tudo investiu na sua […]

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