PENNE DE AZEITONAS COM CAMARÃO
Nada de mais de simples! Faz-se rapidamente, com o que há à mão na despensa e no congelador, e o resultado não pode ser melhor: uma massa gulosa e suculenta. Foi o meu almoço de hoje! Partilho consigo a receita […]
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SALADA DE PEITO DE PERU FUMADO
Verdes diversos (alfaces, rúcula,…) Fatias finas de peito de peru fumado Fatias finas de bresaola (uma espécie de presunto italiano feito de vaca) Lâminas de queijo parmesão Azeitonas descaroçadas Coentros picados Molho vinagreta (mostarda, azeite, vinagre e pimenta preta moída […]
SALADA DE LEITÃO E LARANJA
Verdes diversos (alfaces, rúcula…) Cubos ou fiapos de leitão (ideal para utilização de sobras) 1 Laranja Castanhas de caju Azeite Vinagre de vinho Sumo de laranja Sal e pimenta preta moída na altura Descasque a laranja e corte em gomos, […]
SANGRIA DE ESPUMANTE
– Espumante seco – Seven up – Cubos de melancia – Gomos de laranja ou de tangerina – Fatias de maçã – Fatias de pêssego – Rodelas de lima – Hortelã fresca – Cubos de gelo Conte com espumante e […]
CHEESECAKE DE CEREJAS
Para a massa: 200 gr. de corn-flakes (ou, se preferir, bolacha Maria) 125 gr. de manteiga sem sal Esmague os corn-flakes ou a bolacha. Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas. Junte os dois ingredientes. Forre, com esta mistura, […]
NO TEMPO DAS CEREJAS
Gosto de cerejas… da cor, do sabor e da textura. Comê-las é viciante… também pelo que fazem lembrar: tempo quente e lazer. Muffins de queijo de cabra e cerejas (para uma entrada ou prato ligeiro com salada) – 2 ovos […]
LEITE-CREME DE MORANGOS
Como uma mancheia de morangos pode dar cor, aroma e sabor a uma receita simples de leite-creme. – ½ litro de leite – 6 gemas – 250 gr. de açúcar – 1 colher (sopa) rasa de Maizena (amido de milho) […]
TAJINE DE FRANGO
– 4 chávenas (chá) de sêmola de trigo (couscous) – Frango – Mistura de legumes cortados em juliana (alho francês, courgette, cebola, couve branca, ervilhas de quebrar, pimento vermelho…) – Sal e pimenta preta moída na altura – Hortelã fresca […]
TARTE DE CHOCOLATE E COCO
Foi ao saborear uma barra de chocolate Bounty que me pus a magicar até que ponto poderia juntar o sabor do chocolate negro ao do coco, numa tarte fria. Assim o pensei… assim o fiz, para agora partilhar consigo o […]
COMPOTA DE KUMQUAT
Conte com o mesmo peso de açúcar e fruto. Encontrará os kumquats em qualquer bom supermercado, na secção da fruta e junto aos citrinos (este é o único citrino que se come com casca). Lave os kumquats e corte-os ao […]