6 ovos 1 lata de atum escorrido do azeite da conserva 3 colheres (sopa) de alcaparras 2 colheres (sopa) de queijo mascarpone 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta preta moída na altura Numa tigela, misture os ovos inteiros […]
É nestes inesperados encontros que muito aprendo ou não fossem os mais velhos guardiões de estórias e tradições. Ali em Benavila, bem perto de Avis, escutei da boca de três encantadoras senhoras (Joana, Sofia e Margarida) a história da Capela […]
“Já nos conhecemos!”, atirou, divertida, mal me viu à porta da sua salsicharia. Isto no Cano, bonita terra alentejana, de ruas entristecidas por lhes faltar bulício. E tinha foto para o atestar. Foi em 1999 que a recebi, pelos vistos, […]
É diferente da sua, por certo, que dela terá a imagem da pantalha, ao passo que eu partilho com ela uma boa fatia do dia. E já vai para dez anos. Sei das ambições que a alimentam, não sem que […]
1 kg. 500 gr. de abóbora-menina descascada, limpa de sementes e cortada em cubos 1 kg. de açúcar amarelo 1 vagem de baunilha aberta 3 pauzinhos de canela 1 copo de vinho do Porto raspa de 1 laranja Coloque num […]
4 peitos de frango 8 fatias de barriga de porco enrolada (enchido) azeite q.b. 2 colheres (sopa) de banha sal e pimenta moída na altura Abra cada peito de frango, com uma faca bem afiada, sem contudo separar as respectivas […]