Há três semanas, não mais, plantei setenta pés de morangos e logo chamei aquele nico de terra de morangal, que isto presunção e água benta… Certo é que deram os primeiros frutos, que servi gratinados. Veja como: Lavei os morangos […]
Tenho-as bravas no jardim e já que não lhes aproveito o sumo por amargar, dou bom uso às cascas, delas fazendo uma deliciosa compota. Veja como: Descasco as laranjas (umas seis a oito), usando o descascador de batatas, para apenas […]
Gosto de hambúrgueres, mas dos caseiros, feitos de carne escolhida a preceito e limpa de misturas. Cá em casa, hoje foi dia deles e veja-se o desvelo com que foram preparados. Hambúrgueres cá de casa! Conte com 120 gramas de […]
Parta 1 tablete de chocolate para mousse (200 gr), em pedacinhos. Leve ao lume, em banho-maria, com 1 colher de manteiga e deixe derreter, sem que a água do “banho-maria” ferva. Entretanto, bata 4 gemas de ovos com 4 colheres […]
Golpeia-se a perna de peru. Coloca-se numa assadeira e rega-se com sumo de 1 bom limão. Num almofariz, pisam-se 6 dentes de alho, descascados, com sal, pimenta preta moída na altura e tomilho-limão fresco. Junta-se 1 decilitro de azeite e […]
Em atapetando-se a porta da rua com flores cheirosas, era certo e sabido que lá em casa haveria de passar o senhor prior, de sobrepeliz e estola, mais o sacristão, de opa vermelha, e o rapazete da caldeirinha. Isto, em […]
Foi há dois dias que descobri este tesouro que a serra de Sintra escondia. Uma casa e clube de chá, onde era o Hotel Victor, referido por Eça de Queiroz, em “Os Maias”, e muito apreciado na época, também, pela […]
Leve 1 litro de vinho tinto ao lume com 250 gr. de açúcar, casca de 1 laranja, 2 estrelas de anis, 1 pau de canela e 2 cravos de cabecinha. Deixe levantar fervura. Retire do lume e deixe repousar por […]