O SENHOR DO FADO!
É do fado, e para ele o fado é tudo. Capaz ainda de o surpreender: “o fado é uma canção tão misteriosa! Todas as semanas lhe encontro novos ingredientes. É na cidade e no quotidiano que descubro, constantemente, novos detalhes. […]
Arquivo mensal: Junho 2013
CHEESECAKE DE CEREJAS
Para a massa: 200 gr. de corn-flakes (ou, se preferir, bolacha Maria) 125 gr. de manteiga sem sal Esmague os corn-flakes ou a bolacha. Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas. Junte os dois ingredientes. Forre, com esta mistura, […]
UNIVERSIDADE DE COIMBRA É PATRIMÓNIO MUNDIAL
Foi a Universidade de Coimbra elevada à condição de Património Mundial da Humanidade, por decisão da Unesco, organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura. Sou dos que jubila com tais distinções, por celebrarem o que de melhor […]
NO TEMPO DAS CEREJAS
Gosto de cerejas… da cor, do sabor e da textura. Comê-las é viciante… também pelo que fazem lembrar: tempo quente e lazer. Muffins de queijo de cabra e cerejas (para uma entrada ou prato ligeiro com salada) – 2 ovos […]
SANTO ANTÓNIO JÁ SE ACABOU…
… Pois que venha então o segundo dos santos do povo, para se saltar a fogueira, queimar a alcachofra, fazer pingar a bela da sardinha no pão e assim por uma noite, que seja, esquecer agruras. E lá vamos de […]
OS VERÕES NA FIGUEIRA DA FOZ
Este sou eu, rapazelho, de férias, na Figueira da Foz. Ainda hoje tenho pela cidade uma ternura especial e muito devido às lembranças dessa época. Íamos, sempre, em Agosto e alugávamos casa na rua do Vizo, junto ao Toural. Já […]
PÃO BRIOCHE
Todos os fins-de-semana que estamos por casa, fazemos o nosso pão. Usamos a gama de farinhas Nacional já preparadas para as mais diversas alternativas. Gosto particularmente da farinha para brioche, por muito me agradar a textura da massa que se […]
DEI POR MIM A GOSTAR DE ORQUÍDEAS!
Dei por mim a gostar de orquídeas! A gostar de esperar que se abram em matizes vários. A gostar da sua exuberante e exótica beleza. A gostar de as fotografar. Ora cá estão as minhas orquídeas! Fotogénicas, não?
LEITE-CREME DE MORANGOS
Como uma mancheia de morangos pode dar cor, aroma e sabor a uma receita simples de leite-creme. – ½ litro de leite – 6 gemas – 250 gr. de açúcar – 1 colher (sopa) rasa de Maizena (amido de milho) […]