Scones para o lanche
240 gr. de farinha 100 gr. de açúcar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 200 gr. de manteiga 1 ovo inteiro 1/2 dl. de leite 100 gr. de passas sem grainha ou de sultanas
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Quiche de brócolos e queijo de cabra
massa quebrada para forrar a forma (optámos pela de compra) 2 chalotas descascadas e picadas 2 dentes de alho descascados e picados 1 raminho de tomilho fresco picado 500 gr brócolos separados em raminhos (usámos uma embalagem deles,congelados) 100 gr. […]
Medalhões de porco preto com molho de estragão
2 medalhões de porco por pessoa tiras finas de toucinho para lardear os medalhões. 1 colher (sopa) de azeite 1 nozinha de manteiga
O nosso bife tártaro
A diferença da nossa receita está na prévia mistura da carne com todos os ingredientes, de modo a formar como que uma pasta que é, depois, moldada no prato.
Peitos de codorniz com tomilho
peitos de codorniz (vendem-se já limpos e embalados) 3 dentes de alho descascados e picados 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado 3 rodelas finas de limão 1/2 dl de vinho branco seco sal e pimenta preta moída na altura […]
Creme brûlée de café
2,5 dl de natas 2,5 dl. leite 8 gemas 150 gr. de açúcar 1 chávena de café espresso 1/2 dl. licor de café ( facultativo)
“De chocolate é que o amor é feito…!”
Sou doido por chocolate e por tudo quanto o leve na sua preparação. Por isso, e já que estava com a mão na massa, preparei-lhe, de uma só vez, duas receitas diferentes em que ele é o ingrediente-rei. Lá diz […]
Bolo de chocolate e menta
Para o bolo: 5 ovos 150 gr. de açúcar 150 gr. de farinha 150 gr. de chocolate em barra 100 gr. de manteiga 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Salmão em crosta de pão de centeio
Salmão em crosta de pão de centeio acompanhado com esmagada de batata, tomate e coentros lombos de salmão azeite pão de centeio coentros picados azeite sal e pimenta preta moída na altura
Polvo dourado na frigideira com esmagada de batata e grelos
polvo cozido em pedaços (tentáculos) azeite coentros frescos picados sal e pimenta preta moída na altura Numa frigideira aqueça um fio de azeite. Junte os pedaços de polvo cozido Deixe dourar. Tempere de sal e pimenta. Retire o polvo da […]