Creme de água queimado
Um creme de água? Sim, água em vez do leite. Provei-o no restaurante da Casa de Tormes, em Santa Cruz do Douro. Disseram-me ser receita da Pensão Borges, de Baião, aí com uns setenta anos ou mais. Seria da altura […]
Arquivo mensal: Maio 2015
Salada exótica de arroz
Uma deliciosa sugestão para aproveitamento de sobras. Cá em cada havia, na altura, sobras de peito de frango e de lombo de porco, anteriormente cozinhados, que foram utilizadas na receita. 2 chávenas de água 1 chávena de arroz de grão […]
Salada de camarão e verdes
1 dl de azeite 6 dentes de alho descascados 4 rodelas finas de limão pequeno pimentos padrón pontas de espargos verdes tomate cortado em quartos ou tomate cereja folhas de alface miolo de camarão sumo de limão
De surpresa em surpresa
Se quando algo de superior qualidade diz-se ser “cinco estrelas”, então que dizer do programa de hoje? É que foi, literalmente, “dezasseis estrelas”, uma verdadeira constelação, tantas as que entraram pela cozinha dentro, e logo uma a uma para fazer […]