2 cebolas descascadas e cortadas grosseiramente
4 dentes de alho descascados e picados
2 courgettes grandes, com casca, cortadas grosseiramente
4 colheres (sopa) de azeite
couve portuguesa migada
1 bom pedaço de chouriço
sal e pimenta preta moída na altura
Aqueça o azeite numa panela.
Junte a cebola, o alho e as courgettes.
Deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem transparentes.
Deite água fria na panela, de modo a cobrir bem todos os ingredientes.
Deixe ao lume até que os legumes fiquem bem cozidos.
Reduza a sopa a creme, com o auxílio da varinha mágica ou da liquidificadora.
Leve a sopa, de novo, ao lume e deixe levantar fervura.
Junte o chouriço e a couve portuguesa.
Deixe que a couve e o chouriço cozinhem.
Tempere de muito pouco sal e de pimenta.
Fatie o chouriço, para depois o acrescentar a cada prato.
Belo caldo verde meu querido Manuel Luis. Só lá faltavam que o Rui para o jantar ser completo!
Adoro o Manuel é uma jóia de pessoa e sem duvida o melhor apresentador de televisão do país um bem haja tudo de bom para si beijinhos e as suas receitas são maravilhosas
Quando estive em Portugal adorei experimentar o caldo verde!! o mais gostoso de todos que já provei! a gastronomia dai é perfeita!! adorei os passeios,os lindos lugares por onde estive, sinto saudades!!!! um dia volto para essa terra maravilhosa! AMO PORTUGAL!!!! <3
Olá! Adoro as suas receitas, em especial a tarte de natas que faz a delicias de toda a família. Queria dar-lhe uma sugestão, se me permite: experimente acrescentar uma folha de louro ao caldo verde… Faz toda a diferença.
Tudo de bom!
Vi a sua publicação, olhei para o meu jardim e estava uma bela e grande courgette a minha espera. Então esta sopa foi o nosso jantar hoje a noite… Uma delícia!!! Um grande abraço da Suiça
Que aspecto delicioso adorava experimentar um dos seus cozinhados e adoro ver você na televisão e um dos meus ídolos Bjs para si e para a sua mamã
Que aspecto delicioso adoro adorava provar um dos seus cozinhados e ja agora adoro vê lo na televisão e um dos meus ídolos bjs
Que bela ideia para usar as courgettes e as couves que trouxe da horta da minha mãe!!
http://araparigadoautocarro.blogs.sapo.pt/
Tenho feito algumas receitas por si publicadas que são sempre deliciosas. Vou experimentar este caldo verde feito com courgettes em substituição da batata. Só um pequeno reparo: o caldo verde é feito com couve galega e não com couve portuguesa. Ou será que no sul se chama couve portuguesa á couve galega? Um bom fim de semana
Adoro as suas receitas ando sempre a espreitar o que publica e depois vou tentar fazer, sigo tudo a risca e o meu marido fica maravilhado Obrigado. Porem adorava ter seguido a cozinha e não sei onde me dirigir para começar do zero a aprender, por acaso não me dá uma dica!!! Um beijinho sr Goucha