Aquivo do autor: admin

gaspacho

O gaspacho do Tola

Gaspacho, caspacho ou capacho vem tudo a dar na mesma sopa do sul, do nosso e do dos espanhóis, que os andaluzes também o têm, se bem que com tudo triturado, assim a modos como este que, curiosamente, é de um alentejano de Vaiamonte. Do talento do chef Joaquim Ramalho, Tola para os amigos e […]

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João Egidio1

O triunfo da flor

Tudo quanto possa aqui escrever é acanhado perante as fotos tiradas do seu livro, agora lançado, representativas do labor e engenho de um homem que, dada a sua sensibilidade, cedo conheceu o escárnio de muitos que um dia não terão direito sequer a uma mera nota de rodapé.

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monforte12

Para ver a banda … tocar!

Sempre gostei de bandas filarmónicas, muito antes de perceber a importância que têm assumido na educação musical e artística de gerações de portugueses. Verdadeiros conservatórios populares, as bandas filarmónicas nasceram dos ideais da Liberdade e da Fraternidade, com o intuito de democratizar a instrução e elevar o nível cultural das populações. Em miúdo era do […]

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A que cheira Portugal? …

… ” A tanto … (responder-me-ia o Lourenço Lucena, o único perfumista português inscrito na Sociedade Francesa de Perfumistas) … a começar pelas laranjas sumarentas e doces do Algarve, uma referência a nível de essências, passando pela esteva, pelo rosmaninho, pela brisa marinha… Apesar de pequeno o nosso país é tão diverso, até em aromas”. […]

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barbearia1

Barba e cabelo

Isto de viver na zona de Sintra e trabalhar diariamente em Queluz acaba por me afastar, muitas vezes, da cidade grande. Sempre que vou ao Chiado, por exemplo, dou por mim a pensar que tenho de regressar mais amiúde para almoçar, beber um café na Brasileira, entrar na “Bertrand”, para me pôr a par das […]

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animais9

Amigos de todas as horas!

Sempre os tive desde criança. São companheiros de todos os dias e a eles devo muitos dos meus momentos de maior felicidade. Sei que vai gostar destas fotos do passado fim-de-semana.

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Agatha Ruiz De La Prada1

Roupa Feliz!

Diz que um desfile é para si como uma festa de aniversário é para qualquer pessoa, tal a alegria que sente e transmite através da roupa que desenha e usa. Roupa feliz, como a que se exibe agora no Palácio dos Duques de Cadaval, em Évora. Trinta e seis vestidos espalham-se pelas salas do palácio, […]

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salvadorsobral2

A bufa do Salvador!

(Foto: Lusa) Quando na passada terça-feira saí do “Meo Arena”, depois de ter feito a parte que me competia na transmissão televisiva do concerto solidário pelas vitimas dos incêndios florestais, e em conversa com a Cristina, também ela a caminho de casa após haver cumprido, brilhantemente como seria de prever, a sua função ao lado […]

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borrego

Carré de borrego com arroz de espargos

2 carrés (vão de costeletas) de borrego 2 dentes de alho descascados 1 folha de louro sem o veio central e partida em bocadinhos 1 ramo de tomilho fresco (aproveite apenas as folhas) 1 colher (chá) de sal marinho pimenta preta moída na altura 3 colheres (sopa) de azeite farinha de mandioca Num almofariz pise […]

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salada beterraba

Salada de presunto e queijo de ovelha

Nutritivos e pouco calóricos são os tremoços muito apreciados pelos portugueses como aperitivo fazendo lastro à boa da cerveja. E se eu lhe disser que nesta salada juntámos tremoços!? A salada sem eles é igualmente saborosa e refrescante mas os tremoços que acrescentámos emprestaram-lhe um sabor e uma crocância diferentes, muito agradáveis. beterraba descascada e […]

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receitas do monte

Receitas cá do monte

São todas receitas fáceis, usando produtos frescos e sem grandes acomodações culinárias, que o que se quer em tempo de lazer é comer bem, saboroso e saudável. Cuscuz com peito de pato 2 chávenas de chá de cuscuz (sêmola de trigo) 1 raminho de hortelã fresca picadinha 2 malaguetas sem sementes cortadas miudamente 3 tomates […]

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horta8

A horta do Ti Henrique

Ao sábado em Estremoz é sempre aquela irresistível confusão do mercado no Rossio e então para quem gosta de curiosidades, velharias e antiguidades pode ser mesmo uma verdadeira perdição. Já para os frescos posso contar com a bancada do Ti Henrique, no mais da semana que é quando não há balbúrdia. Ali se exibem os […]

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artipel

De cortiça!

E se eu lhe disser que todos os artigos que está a ver nesta publicação são feitos em cortiça? Custa a acreditar, dir-me-á, talvez pela elegância e criatividade do seu design, pela cultura do detalhe que se vê presente e que faz a diferença. Foi o que pensei quando há dias entrei na Artipel, uma […]

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As bifanas do Bexiga!

Já me haviam dito que as bifanas do Bexiga eram melhores que as de Vendas Novas. Mas como tirar isso a limpo se sempre que passava pelo centro de Monforte encontrava fechada a Casa das Bifanas? Ou porque eu ia a desoras ou por que o Senhor José já não está para passar horas e […]

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goucha5

Como nunca me viu!

Há muito que tinha ganas de o fazer, sobretudo durante as férias, mas acabava sempre por regressar ao trabalho devidamente escanhoado. Desta é que foi, aproveitando o facto de ter sido forçado pelas circunstâncias a estar três dias sem a poder desfazer, logo pensei que seria agora ou nunca, por isso eis-me regressado com novo […]

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alentejo11

Com os meus

Maio foi o que se viu, nem um dia de escape tive, afadigado que andei entre programas da manhã, reportagens à tarde, gravações ao fim de semana, fora as maratonas em parceria com a informação, e Junho não começou da melhor maneira, mas tudo já lá vai. Por isso não os via há um ror […]

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Mário Castrim1

Super Mário!

Conheci-o através da sua mulher, a querida Alice, sendo que por esta já tinha verdadeira paixão, a mesma que me levou agora, tantos anos depois, a aceitar honrado o desafio de, sobre ele, falar numa homenagem que decorreu no Teatro de São Luiz, se bem que eu prefira a palavra celebração, para aquilo que ali […]

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mariama1

Pow Pow Pow!

Mas quem é esta mulher? – quis saber, ao vê-la pela primeira vez e pelo acaso de um zapping num programa de moda na “SIC Caras”, encantado pela sua telegenia, desenvoltura e frontalidade. A ideia do programa “Tesouras e Tesouros” é comentar os visuais escolhidos pelas figuras conhecidas nos mais diversos eventos e nisso Mariama […]

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PAULO BATTISTA – O triunfo do talento e da dedicação

Sou pouco de ir a festas, já tenho a minha todas as manhãs, mas a amizade celebra-se no êxito de quem queremos bem. Por isso não poderia faltar à abertura do novo atelier do Paulo Battista, o alfaiate a quem confio grande parte do que visto em trabalho. De portas para a rua, a mesma […]

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rodrigo guedes carvalho

Um Homem

Reconheço-lhe o carácter dos homens justos, através das causas que defende, sem imposturice ou hesitação. Há dias, disse ser poucochinho isso da “violência doméstica” para definir um verdadeiro flagelo da nossa sociedade, esse da “violência sobre as mulheres”. Sim, faz sentido, pensei, e mesmo assim ainda é pouco face à humilhação, ao sofrimento, ao martírio… […]

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Na casa de Amália

“Este país não deu conta da sua genialidade. Devia-lhe este livro. Porque se Camões nos deu a língua, Pessoa, o pensamento, foi Amália quem nos deu a voz”- quem o diz é Fernando Dacosta, jornalista e escritor que muito estimo, com quem estive à conversa na casa de Amália, a casa amarela da rua de […]

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São flores, senhores!

Na doçura da tarde pus-me a fotografar, que o jardim já triunfa de cor. Com alma de sonhador até ouço o cantar das rosas. Eis a força e a alegria de uma primavera que tudo renova. Eis o génio das coisas simples e puras.

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fatima

A coroa

Foram muitas horas de leituras e pesquisa, a juntar ao que a minha memória foi guardando ao longo dos anos sobre o assunto, para que me pudesse orgulhar, como profissional, do trabalho que fui chamado a cumprir em Fátima, na passada sexta-feira. Do tanto que ficou por dizer e contar retenho a história da coroa […]

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3 Fs

O dia dos três efes

Que dia! Em Fátima peregrinaram quantos através da Fé sentem a alegria, a esperança, a força para enfrentarem os medos, as inquietações. Com Francisco, o Papa que recusa a pompa a favor dos gestos simples, que clama pelos deserdados da Vida: os que dormem na calçada do relento, os que mendigam afecto, os que vivem […]

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Em Fátima

Não estarão à espera que acredite nas aparições de Fátima. Sei da História, isso sim, que, há cem anos, o Mundo estava em guerra e o comunismo era uma ameaça real na Europa, que, em Portugal, a Igreja havia sido espoliada pela República instaurada sete anos antes, logo a começar pela lei de Afonso Costa, […]

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Chapéu alto!

Qual é a medida da sua cabeça? Perguntou-me a Paula Ramos, a nossa editora, logo acrescentando que quem a solicitava era uma empresa de chapéus que havia sido convidada para o programa. Os dias foram passando e eu sem verificar o tamanho dos chapéus que tenho lá em casa, para assim informar a produção. Por […]

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camafeu2

Camafeus!

Todas as minhas camisas para serventia profissional são de punho duplo para que possa usar abotoaduras. Sempre gostei desse pequeno acessório pelo toque com que completa todo um visual. Tenho vários, confesso, que sempre que encontro uns botões de punho que me agradam não lhes resisto, sendo que os critérios para a compra prendem-se acima de […]

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Parque dos Monges1

No Parque dos Monges

Fazer o MasterChef é também ter a oportunidade de conhecer alguns locais do nosso país onde nunca havia estado. A prova de exterior da oitava semana de competição, gravada no passado domingo, levou-nos ao Parque dos Monges, nos antigos coutos de Alcobaça, a cinco minutos da cidade, um espaço de mais de vinte hectares em […]

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monte13

Sábado no monte!

Parece que as horas esticam e dão para tudo. Para ler (vou a metade das memórias políticas de Alberto João Jardim, já que tenho agendada para Maio uma conversa a propósito, e olhe que aquilo é verdadeiramente um calhamaço), para demorar o olhar no verde da planície e nas demais cores que já alegram os […]

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