Massa quebrada de compra
200 gr. de bacon cortado em cubinhos
5 talos de alho francês cortado em rodelas finas
6 ovos inteiros
4 dl. de natas
queijo parmesão ou emmental ralado
sal e pimenta preta moída na altura
noz moscada ralada na altura
Num tacho ou frigideira de fundo anti-aderente, deite dourar os cubinhos de bacon, na sua própria gordura. Uma vez bem dourados, retire os cubos de bacon e reserve.
À gordura que ficou no tacho, ou frigideira, junte o alho francês. Deixe amaciar.
Bata as natas com os ovos. Tempere de sal (muito pouco, dado o teor de sal do bacon), pimenta preta e noz moscada a seu gosto.
Pré-aqueça o forno a 180C.
Forre, de massa quebrada, uma forma de tarte de fundo móvel, previamente untada. Pique a massa com os dentes de um garfo.
Distribua os cubinhos de bacon na forma de tarte. Junte o alho francês.
Deite o creme de ovos e natas na forma.
Junte, a gosto, queijo ralado.
Leve ao forno durante uns vinte e cinco minutos. Sirva com uma boa salada.
