Pato à moda do monte
Num caçoilo com tampa colocaram-se quatro tangerinas, das de cá do monte, com casca e cortadas em quartos, um fiozinho de azeite, uma cebola ou chalota descascada e cortada grosseiramente …
pratos
Apanhar os cacos
Quantas estórias pode um prato contar? Dos almoços de família que se eternizam entre garfadas e gargalhadas, da consoada que é quando há lugar garantido para a saudade dos que …
A minha mesa de fim-de-ano
Preparei-a como mesa de fim-de-ano, mas bem que a poderia ter usado tal e qual para um outro jantar qualquer, dado que não exibe ornamento algum que seja propriamente exclusivo …
Filetes de salmonete com couscous “à Bulhão Pato”
A ideia foi juntar aos couscous os aromas que associamos à receita de amêijoas “à Bulhão Pato”: o sumo de limão e os coentros picados. Filetes de salmonete sal e …
Arroz de polvo e mexilhão
polvo cozido cortado em pedacinhos (usámos o de compra) miolo de mexilhão cozido (usámos o de compra) 2 chávenas (chá) de arroz 1 cebola descascada e picada miudamente 4 dentes …