Se no tempo frio ele sabe bem quente, no tempo quente gosto dele é frio! Falo de chá, chá mesmo, e não de infusão, ou seja a bebida feita com a planta do chá, que vai p’ra aí uma confusão danada e há muito quem chame chá à bebida feita de água quente e tília, e camomila, e erva-cidreira, e erva príncipe e por aí fora … tantas as infusões quantas as plantas disponíveis que não a “camellia sinensis”, essa sim a planta do chá.
Preparar um chá frio que mate a sede, refresque e hidrate é coisa simples, mais ainda do que pensa, porque se eu lhe disser que não precisa de ferver a água talvez se surpreenda. Mas é isso mesmo, basta colocar duas colheres (sopa) de folhas de chá dentro de um saquinho ou doseador de rede (pode optar pelas saquetas de chá e neste caso conte com duas) mergulhá-lo em 1 litro, ou litro e meio, de água fria e deixar macerar por uma hora, habitualmente coloco no frigorífico e deixo da noite para o dia seguinte. Depois, retiro as folhas de chá e tenho assim um chá frio pronto a ser bebido.
Como gosto de chás frutados opto por chá preto ou verde perfumado de aromas florais ou cítricos, mas a variedade à escolha é quase infinita basta aconselhar-se na casa onde habitualmente compra os seus chás. Em Lisboa aconselho a Companhia Portugueza do Chá.
Depois, no copo ou no jarro, posso juntar, conforme o chá ,rodelas finas de laranja ou de limão, cubinhos de maçã, morangos, até folhinhas de hortelã. E nada de açúcar para não lhe adulterar o sabor.
Companhia Portugueza do Chá
Rua Poço dos Negros, 105
Lisboa