TORTILHA DE ATUM, ALCAPARRAS E QUEIJO MASCARPONE
6 ovos 1 lata de atum escorrido do azeite da conserva 3 colheres (sopa) de alcaparras 2 colheres (sopa) de queijo mascarpone 2 colheres (sopa) de azeite sal e pimenta …
sabores
Crème brûlée
Gosto da sua cor alilasada e do seu olor. Já os Romanos a usavam nos banhos dadas as suas propriedades anti-sépticas. Por cá é muito utilizada para perfumar gavetas, quando …
A MINHA MOUSSE DE CHOCOLATE
… não leva grama que seja de açúcar, já basta o que ela exige de chocolate, que apesar de negro tem doçura suficiente. Convém é que este seja de qualidade …
BOLO DE CHOCOLATE EM CALDA DE HORTELÃ E RECHEADO COM CREME DE QUEIJO E CHOCOLATE
para o bolo – 150 gr. de manteiga sem sal – 150 gr. de açúcar – 4 ovos – 1 dl de leite – 150 gr. cacau em pó – …
PEITOS DE FRANGO EM MOLHO DE CARIL COM MASSA FRESCA
– peitos de frango (conte com um por pessoa) – 1 pimento vermelho limpo de sementes e cortado em cubinhos – 1 cebola descascada e cortada em cubinhos – 1 …
FOLHADOS DE SALMÃO FUMADO E QUEIJO DE CABRA
– massa folhada de compra – fatias de salmão fumado – queijo de cabra cortado em fatias – tomilho seco – azeite – gema de ovo para pintar Cortaram-se rectângulos …
COMPOTA DE GROSELHAS E MEL DE LARANJA
(uma receita sem açúcar) 450 gr. de groselhas Sumo de 2 laranjas 4 colheres (sopa) de mel de laranja 1/2 saqueta de pectina Limpe as groselhas dos pedúnculos. Num tachinho, …
PANNACOTTA COM CEREJAS EM CALDA DE POEJO
Para a pannacotta: 8 dl. de natas 150 gr. de açúcar Vagem de baunilha 3 folhas de gelatina transparente Para as cerejas em calda: 400 gr. de cerejas descaroçadas 150 …
SALADA DE VERDES E PÊRA
(mais uma salada simples mas muito agradável pelo contraste doce/amargo, obtido pela junção de dois ingredientes tão diferentes, como são a pêra e o radicchio) Folhas de alface Folhas de …
PENNE DE AZEITONAS COM CAMARÃO
Nada de mais de simples! Faz-se rapidamente, com o que há à mão na despensa e no congelador, e o resultado não pode ser melhor: uma massa gulosa e suculenta. …