massa quebrada para forrar a forma (optámos pela de compra)
2 chalotas descascadas e picadas
2 dentes de alho descascados e picados
1 raminho de tomilho fresco picado
500 gr brócolos separados em raminhos (usámos uma embalagem deles,congelados)
100 gr. de queijo de cabra em pedacinhos
50 gr. de queijo emmental ralado
4 ovos inteiros
2 gemas
2 dl. de natas
2 dl. de leite
sal e pimenta preta moída na altura
pitada de pimenta de Caiena moída (facultativo)
noz moscada ralada na hora
Pré-aqueça o seu forno a 180C.
Aqueça o azeite num tacho.
Junte a chalota, o alho e o tomilho. Deixe que a chalota fique transparente.
Junte os brócolos. Deixe cozinhar por breves minutos.
Entretanto, numa tigela, misture bem os ovos com as gemas, as natas e o leite.
Tempere de sal, pimentas e noz moscada.
Forre uma forma de tarte, de fundo móvel, untada, com a massa. Pique a massa com os dentes de um garfo.
Distribua, na forma, uma camada de queijo emmental ralado.
Por cima, disponha o recheio de brócolos, devidamente escorrido.
Deite o creme de ovos na forma.
Distribua, por fim, os pedacinhos de queijo de cabra.
Leve ao forno para cozer e dourar.
Sirva quente ou fria, acompanhada de uma boa salada.
