BOLO HÚMIDO DE CHOCOLATE
É um bolo de chocolate delicioso de sabor, aroma e textura. 250 gr. de chocolate partido em pedaços 250 gr. de manteiga sem sal 6 ovos 150 gr. de açúcar …
COMPOTA DE AMEIXAS
Feita, cá em casa, e ao jeito das avós, com tempo e ternura. 1 quilo de açúcar amarelo 1,5 quilo de ameixas pretas (descaroçadas) 4 paus de canela 1 cálice …
PERNA DE BORREGO NO FORNO COM ALECRIM E TOMILHO
É para cozinhar em terna quentura, para que todos os aromas se misturem e para que a carne ganhe, suavemente, a desejada maciez. Quase se funde na boca! 1 perna …
NO PAÇO DE CALHEIROS
Podia ter ficado num hotel estrelado, que os há iguais em qualquer parte do mundo, mas prefiro, quando passeio pelo país, este conceito que já leva trinta anos, o do …
A SENHORA DA BREJOEIRA
Maria Hermínia Paes Conheci-a há uns vinte e cinco anos, no decorrer de umas filmagens para uma série de programas “Portugal de faca e garfo” (onde isso já vai!) na …
BOLO DE CHOCOLATE E BANANA
A receita ideal para nos confortar em dias cinzentos. para o caramelo: 100 gr. de manteiga sem sal 100 gr. de açúcar mascavado claro bananas descascadas e cortada em rodelas …
COELHO COM TOMILHO
Foi o prato do dia cá de casa. Acompanhei a sua feitura para agora partilhar tudo, provei do molho que estava delicioso mas… não como coelho! Cada um com a …
BACALHAU COM GRÃO
Um toque na confecção e outro tanto na apresentação e eis como uma receita banalíssima ganha um sabor e um aspecto mais refinados. bacalhau congelado, demolhado e lascado finamente 3 …
LOMBINHO DE PORCO COM LEGUMES DA HORTA
Fazendo bom uso de uns quantos truques (veja no final da receita) este é um prato que surpreende pela sua simplicidade e sóbria delicadeza. 1 lombinho (a parte mais nobre …
BOLO PERFUMADO
Um bolo outonal para um chá ou pequeno-almoço de fim-de-semana (que é quando podemos abusar de açúcares sem complexo de culpa). 3 ovos 1/2 chávena (almoçadeira) de manteiga à temperatura …