RECORDANDO PETER O’TOOLE
A conversa teria começado de um jeito diferente se não me tivessem dito que, nessa manhã, ele havia chorado no Cabo da Roca. Seriam saudades da sua Irlanda Natal? “Como …
LOMBOS DE SALMÃO COM ESPINAFRES GRATINADOS
4 lombos de salmão sem pele nem espinhas (usámos do ultracongelado) 1 embalagem de folhas de espinafres selvagens 1 cebola descascada e cortada finamente 3 dentes de alho descascados e cortados …
PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE ESTRAGÃO
4 peitos de frango limpos de pele azeite 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho descascados e cortados em lâminas folhas de espinafres para o molho de estragão: …
Peito de pato com redução de vinhos
2 peitos de pato (se forem grandes dão para 4 pessoas) 1 cálice de vinho do Porto 1 cálice de vinho Madeira 1 cálice de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) …
O CROMO E O CHROMA
Se me acham cromo… pois serei com todo o gosto, por me irritar tudo o que é padronizado. Que eu não vou nessa de sermos todos iguais. O deslumbre da …
PRIMEIRO ESTRANHA-SE E DEPOIS ENTRANHA-SE
Tomo por “minha” a frase de Fernando Pessoa, porque foi isso que senti esta manhã ao ver e ouvir Gisela João. Pela voz, tanta para corpo tão franzino, e pela …
ANDOU MEIO PAÍS A ‘PÔR A MÃO NA CABECINHA’…
«…depois na cinturinha e a seguir na perninha…» antes isso que uns quantos, sempre os mesmos, a meterem-nos a mão no bolso. O desafio foi lançado no programa da manhã …
CARRÉ DE BORREGO COM BATATAS NO FORNO
acompanhado de gratinado de couve-flor e pontas de espargos verdes salteados 2 carrés de borrego (carré é o conjunto completo de costelas) 6 dentes de alho descascados e cortados em …
QUE NÃO SE PERCA DEZEMBRO!
No meu tempo, se bem que este também o seja, escrevia-se a carta ao Menino Jesus. Só ele é podia dar ordem ao velho das barbas brancas para fazer a …
O MEU BOLO-REI
Fácil de preparar e com o sabor do que é caseiro. Cá em casa o bolo-rei faz-se assim: 500 gr. de farinha preparada Nacional para pão Brioche 4 colheres (sopa) …