Sous le ciel de Paris
Por mais que repita os mesmos sítios, Paris arrebata-me sempre. Pela sua grandeza. A grandeza das artes e das ideias.
Hora do jantar
Não resisto a repetir sempre a experiência do “L’Atelier”, de Joel Robuchon. Na cozinha oficia-se que nem numa orquestra, sabendo cada um o papel que tem a desempenhar, e isto …
Tarte folhada de queijo e banana
Massa folhada de compra para forrar a forma Para o recheio: 2 embalagens de queijo Filadélfia 4 gemas de ovo 150 gr. de açúcar 4 bananas 2 dl. de nata …
Prémio arco-íris
Em anos anteriores foram distinguidas com este prémio personalidades como Francisco Pinto Balsemão, Júlio Machado Vaz, Cândida Pinto, Pedro Abrunhosa, Miguel Vale de Almeida, Cristiano Ronaldo, Júlia Pinheiro, Richard Zimmler …
Por Eusébio
Por um rei: Eusébio Sou dos que não liga peva ao futebol, mas lembro-me perfeitamente da loucura que foi o campeonato do Mundo de 1966 (tinha eu doze anos) e …
Lombinhos de borrego com crumble de grão de bico
3 lombinhos de borrego por pessoa 1 fio de azeite 1 colher (sopa) de manteiga sal e pimenta preta moída na altura para o crumble de grão de bico: 2 …
Bolo de chocolate bêbedo
Só a palavra chocolate faz-me salivar de desejo. Agora imagine um bolo de tacho, já perceberá porquê, com chocolate, café, vinho do Porto e licor, também ele de café. Um …
Tarte de abóbora e nozes
Massa areada: 250 gr. de farinha 125 gr. de manteiga sem sal à temperatura ambiente 50 gr. de açúcar 1 ovo Recheio: 1 kg. de abóbora amarela 150 gr. de …
Risoto de camarão e espargos
1 cebola descascada e picada miudamente 2 dentes de alho dedicados e cortados em lâminas. 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 1 chávena (almoçadeira) de arroz …