Creme de água queimado
Um creme de água? Sim, água em vez do leite. Provei-o no restaurante da Casa de Tormes, em Santa Cruz do Douro. Disseram-me ser receita da Pensão Borges, de Baião, …
Salada exótica de arroz
Uma deliciosa sugestão para aproveitamento de sobras. Cá em cada havia, na altura, sobras de peito de frango e de lombo de porco, anteriormente cozinhados, que foram utilizadas na receita. …
Salada de camarão e verdes
1 dl de azeite 6 dentes de alho descascados 4 rodelas finas de limão pequeno pimentos padrón pontas de espargos verdes tomate cortado em quartos ou tomate cereja folhas de …
De surpresa em surpresa
Se quando algo de superior qualidade diz-se ser “cinco estrelas”, então que dizer do programa de hoje? É que foi, literalmente, “dezasseis estrelas”, uma verdadeira constelação, tantas as que entraram …
Alentejo, o chamado da terra
É o azul livre do céu. O castanho da terra mexida. O amarelo e o roxo das flores que a atapetam. Searas trigueiras dançam ao ritmo da brisa. Há papoilas …
Na casa de Tormes
Em andando por Santa Cruz do Douro, como eu andei, e quando se gosta de artes e letras, é obrigatória uma ida a Tormes. Eça de Queiroz não terá ali …
Uma ida ao Mosteiro
O conjunto monástico de Santo André de Ancede, no concelho de Baião, é um exemplar magnífico do românico em Portugal. E largas dezenas de outros monumentos, entre mosteiros, igrejas, capelas, …
Torre de Palma
(prosa revista e aumentada) Foi em Maio do ano passado que estive no Hotel Torre de Palma, a dois passos de Monforte, tinha ele acabado de abrir e na altura …
Dormir com a História
Não fosse a sua reconversão em unidades hoteleiras e muitos dos nossos edifícios com história perder-se-iam entre desavenças de herdeiros e a apatia de alguns governantes com responsabilidades na matéria. …
Uma barrigada de emoções
Era mais que sabido que a prova iria resultar numa choradeira colectiva. Imagine-se numa competição, mês e meio, longe de sua casa e dos seus, podendo apenas contactá-los por telefone, …