Pode fazer, como cá em casa: comprámos polvo já cozido e usámos grelos, dos congelados. Garanto-lhe, na mesma, o sucesso da receita.
1 polvo cozido cortado em pedacinhos
1 cebola descascada e cortada finamente
4 dentes de alho descascados e cortados miudamente
2 chávenas (almoçadeiras) de arroz
grelos ( pode usar dos congelados)
1 copo de vinho branco
5 chávenas (almoçadeiras) caldo de peixe
sal e pimenta preta moída na altura
1 raminho de coentros picados
1 folha de louro
Num tacho, ou caçoilo, aqueça um bom fio de azeite.
Junte a cebola, o alho e a folha de louro. Deixe dourar.
Junte o arroz e, mexendo, deixe que ele fique transparente.
Molhe o arroz com o vinho branco. Deixe ferver até evaporar o álcool.
Junte os grelos e o polvo. Mexa.
Vá juntando, a pouco e pouco, o caldo de peixe bem quente, deixando que o arroz vá cozinhando e absorvendo o líquido.
Cá em casa gostamos dele a correr no prato (malandrinho).
Quando o arroz estiver pronto, tempere de sal, pimenta preta e junte os coentros picados. Regue com um fio de azeite.