2 cebolas descascadas e cortadas grosseiramente
4 dentes de alho descascados e picados
2 courgettes grandes, com casca, cortadas grosseiramente
4 colheres (sopa) de azeite
couve portuguesa migada
1 bom pedaço de chouriço
sal e pimenta preta moída na altura
Aqueça o azeite numa panela.
Junte a cebola, o alho e as courgettes.
Deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem transparentes.
Deite água fria na panela, de modo a cobrir bem todos os ingredientes.
Deixe ao lume até que os legumes fiquem bem cozidos.
Reduza a sopa a creme, com o auxílio da varinha mágica ou da liquidificadora.
Leve a sopa, de novo, ao lume e deixe levantar fervura.
Junte o chouriço e a couve portuguesa.
Deixe que a couve e o chouriço cozinhem.
Tempere de muito pouco sal e de pimenta.
Fatie o chouriço, para depois o acrescentar a cada prato.
