Podia ter ficado num hotel estrelado, que os há iguais em qualquer parte do mundo, mas prefiro, quando passeio pelo país, este conceito que já leva trinta anos, o do turismo em casas antigas, senhoriais, onde tudo parece perpetuar experiências, tradições e saberes.
São histórias que passam de pais para filhos, na mesma família, ao longo de séculos, como as do Paço de Calheiros, tão antigo quanto a nossa nacionalidade, e que podemos escutar ao pequeno-almoço à mesa do Conde. E antes de nos deixarmos ir, dolentes, pelos socalcos de verdura, que se perdem do olhar até Ponte de Lima, pelo murmúrio das águas que correm das fontes, por essas terras abençoadas de pão e vinho.
São magníficos estes espaços de arquitectura erudita e carregados de memórias, onde a arte de bem receber passa por nos fazer sentir como sendo da casa.
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