A receita ideal para nos confortar em dias cinzentos.
para o caramelo:
100 gr. de manteiga sem sal
100 gr. de açúcar mascavado claro
bananas descascadas e cortada em rodelas
para a massa do bolo:
125 gr. de manteiga
125 gr. de açúcar
5 ovos inteiros
150 gr. de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó
150 gr. de chocolate em pó
1,5 dl. de leite
1 cálice de Baileys caramelo (facultativo)
– Leve a manteiga ao lume com o açúcar mascavado para derreter e ferver breves minutos, o tempo necessário para homogeneizar a mistura, mexendo sempre.
– Unte de manteiga uma forma redonda sem buraco. Forre o fundo da forma com papel vegetal.
– Deite o caramelo na forma e espalhe pelo fundo. Disponha as rodelas de banana no fundo da forma. Regue com um cálice pequeno de Baileys. A bebida vai emprestar um sabor muito especial ao bolo, mas é opcional.
– Pré-aqueça o forno a 180C (4 no termostato)
– Bata, em creme, a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar.
– Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
– Misture a farinha com o fermento e o chocolate em pó.
– Junte a farinha, aos poucos, continuando sempre a bater a massa.
– Por fim, acrescente o leite. Mexa bem.
– Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer.
– Uma vez cozido, deixe que o bolo arrefeça um pouco antes de o desenformar. Retire o papel vegetal.