Massa areada:
250 gr. de farinha
125 gr. de manteiga sem sal à temperatura ambiente
50 gr. de açúcar
1 ovo
Recheio:
1 kg. de abóbora amarela
150 gr. de açúcar amarelo
100 gr. de miolo de noz picado grosseiramente
1 colher (chá) de canela em pó
noz moscada ralada na hora
4 ovos
4 dl. de natas
Misture a farinha peneirada com a manteiga e o açúcar. Use a sua batedeira.
Junte o ovo e continue a misturar os ingredientes.
Uma vez formada uma bola de massa, forre com ela uma forma de tarte de fundo móvel, devidamente untada. Vá calcando a massa com os dedos, de modo a cobrir toda a forma. Corte o excesso de massa. Mantenha no frio, enquanto prepara o recheio.
Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
Coza a abóbora num pouquinho de água, em lume brando.
Escorra bem a abóbora. Reduza-a a puré.
Junte ao puré de abóbora, o açúcar e o miolo de noz. Mexa.
Junte a canela e a noz moscada. Mexa.
Junte os ovos inteiros e misture.
Junte as natas e mexa bem.
Deite o creme de abóbora na forma de tarte.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 C.
Deixe cozer até que o recheio fique firme. Uns trinta minutos serão suficientes.