Fez-se justiça, digo eu que há muito estranhava o facto do chef Rui Paula não ter ainda uma estrela Michelin, chegando-me a questionar acerca dos critérios de avaliação que presidem à anual atribuição. No fundo sabia que, a não ser com o seu belíssimo “DOC”, à beira Douro, nas imediações da Régua, seria com o irrepreensível “Casa de Chá da Boa Nova“, em Leça da Palmeira. E assim foi, ontem a boa nova era a da conquista da tão almejada estrela, ainda o galardão mais importante para quem oficia nesta arte, de tal modo que perdê-la é quase desonra. Que o diga o chef Miguel Laffan, quando se apagou a que agora reconquistou para o seu “Land”, em Montemor, o do Alentejo.
Miguel Rocha Vieira é outro dos chefs distinguidos, se bem que o seu grande desafio seja o de manter as que foi conquistando ao longo dos anos em Budapeste e também em Portugal, no “Fortaleza do Guincho“, e se possível acrescentar-lhes mais. Se de José Avillez, Henrique Sá Pessoa, Victor Matos e Ricardo Costa, também eles estrelados, lhes conheço o talento, de Rui Paula e de Miguel Rocha Vieira conheço um pouco mais, pelas muitas horas passadas juntos, na aventura que foi, por três vezes, e voltará a ser, o Masterchef. Sei do engenho, empenho e dedicação que devotam, diariamente, à sua profissão. Sei da forma como se cumprem na criação de uma nova receita, de um novo conceito. São autores de uma cozinha que alvoroça todos os nossos sentidos, elevando-a um patamar de grande excelência. Ganhei-lhes intenso afecto, que acrescento ao respeito que sempre me mereceram como inspirados profissionais, por isso o dia é de grande contentamento por estes meus dois amigos tão justamente estrelados. Parabéns chef Rui Paula e chef Miguel Rocha Vieira!