Como uma mancheia de morangos pode dar cor, aroma e sabor a uma receita simples de leite-creme.
– ½ litro de leite
– 6 gemas
– 250 gr. de açúcar
– 1 colher (sopa) rasa de Maizena (amido de milho)
– casca de l limão ou lima
– 8 a 10 morangos
Lave os morangos, retire-lhes o pé e reduza-os a puré, com a ajuda da varinha mágica ou da liquidificadora.
Bata as gemas com o açúcar e a Maizena. Junte o leite e a casca de limão ou de lima. Junte o puré de morangos.
Leve a lume brando, sem parar de mexer, e deixe espessar. Retire do lume e coe por um passador.
Distribua por taças e deixe arrefecer. Guarde no frigorífico.
Na hora de servir, polvilhe de açúcar mascavado e queime.