Parta 1 tablete de chocolate para mousse (200 gr), em pedacinhos. Leve ao lume, em banho-maria, com 1 colher de manteiga e deixe derreter, sem que a água do “banho-maria” ferva.
Entretanto, bata 4 gemas de ovos com 4 colheres (sopa) rasas de açúcar fino. Bata 3 decilitros de natas até dobrarem de volume.
Mexa o chocolate derretido e junte-o, em fio, ao creme de gemas, sem parar de mexer. Perfume com 1 cálice de cognac ou de outra bebida a seu gosto. Junte as natas, de modo delicado e envolvente. Junte alguns marshmallows e deixe outros para a decoração final. Distribua o creme de chocolate em taças. Decore a gosto com marshmallows e raspas de chocolate.