Uma receita muito fácil de confeccionar. O bolo ideal para acompanhar um chá ou café.
Fi-lo para o pequeno-almoço.
4 ovos inteiros
140 gr. de açúcar amarelo
280 gr. de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) rasa de lúcia-lima moída
Pré-aqueça o seu forno a 180 C (4 no termóstato).
Num almofariz pise a lucia-lima seca, reduzindo-a a pó. Também pode usar o moinho de café nesta operação.
Junte a farinha com o fermento e a lúcia-lima.
Bata os ovos inteiros com o açúcar, de modo a obter um creme fofo.
Junte a farinha aos poucos, continuando a bater bem.
Unte de manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
Deite a massa na forma e leve esta ao forno por uns 40 minutos. Pique o bolo com um palito para ver se a massa está cozida. Não convém deixá-lo secar demais.
Tome nota:
Se porventura não tiver lucia-lima, faça a receita com raspa da casca de 1 lima.