Arquivo de etiquetas: petiscos

Tinto, petiscos e amigos

É difícil resistir aos petiscos do “Tola” (chef Joaquim Ramalho), por isso em estando no monte tenho de lá ir saboreá-los, uma vez que seja. É o Alentejo que se serve à mesa, de modo inspirado e genuíno, com a […]

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Pernis e cachorradas

Hora de petiscar O segredo está no tempero e na assadura do pernil. Uma assadura lenta, de doze horas, para que a carne se esfiape ao ser fatiada. O pão também tem que se lhe diga: feito de mistura, propositadamente […]

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FOCACCIA

Cá em casa fez-se focaccia para um almoço de petiscos, entre queijos e enchidos. Digamos que é um pão italiano, de massa achatada, que pode ser servido como lambisco ou acompanhamento de uma refeição. Para 500 gr. de farinha conte […]

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