Arquivo mensal: Março 2014

Jemaa El Fna

Esta praça tem feitiço, só pode! É difícil dizer o que vai ali, tanto é em cor e vibração. E começa logo pela manhã com os vendedores de sumo de laranja, de frutos secos e especiarias, os encantadores de serpentes […]

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Salsifis, salicórnia e outras estranhezas!

Viram a cara dos nossos concorrentes quando destaparam a caixa mistério? Salsifis?! Salicórnia?! Muxama?!… Pois esse era o desafio, cozinhar com produtos pouco, ou mesmo nada, habituais na mesa dos portugueses, porém alguns deles fáceis de encontrar em bons supermercados.

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Os jardins do “La Mamounia”

Setenta jardineiros cuidam dele para que se mantenha “um brinco” e receba assim os hóspedes do hotel e outros visitantes. Os jardins do La Mamounia são de muito antes do hotel. Foram desenhados, no século XVII, pelo sultão Sidi Mohamed […]

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O segredo da cozinha marroquina…

São as especiarias o segredo da cozinha marroquina, e se umas vão com o peixe, outras vão com as carnes. A mistura de especiarias, usada com sabedoria, empresta a esta um sabor exótico e apelativo.

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De charrete à descoberta de Marrakech

Se antigamente, por decisão dos franceses, eram usadas para o transporte de mercadorias, hoje as charretes são veículo de passeio para turistas e um jeito diferente de descobrir Marrakech.

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Entre touros e pintadas

Gosto de Santarém pelo seu património, por isso agradou-me que a prova de equipas fosse ali no Convento de S. Francisco, belo exemplar do gótico mendicante, do século XIII, em boa hora recuperado para os da cidade e seus visitantes, […]

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