Arquivo mensal: Agosto 2013
A MINHA MOUSSE DE CHOCOLATE
… não leva grama que seja de açúcar, já basta o que ela exige de chocolate, que apesar de negro tem doçura suficiente. Convém é que este seja de qualidade e quanto a isso agrada-me o da Nestlé, próprio para […]
ALMOÇO PARA DOIS
E o facto de ser apenas para dois, não quer dizer que não se capriche. Nem que fosse só para mim… Cá em casa aproveitam-se todos os retalhos de tecido e assim nascem os corredores de mesa ou individuais e […]
BOLO DE CHOCOLATE EM CALDA DE HORTELÃ E RECHEADO COM CREME DE QUEIJO E CHOCOLATE
para o bolo – 150 gr. de manteiga sem sal – 150 gr. de açúcar – 4 ovos – 1 dl de leite – 150 gr. cacau em pó – 150 gr. de farinha de trigo – 1 colher (sobremesa) […]
PEITOS DE FRANGO EM MOLHO DE CARIL COM MASSA FRESCA
– peitos de frango (conte com um por pessoa) – 1 pimento vermelho limpo de sementes e cortado em cubinhos – 1 cebola descascada e cortada em cubinhos – 1 maçã “granny smith” cortada em cubinhos – vinho branco – […]
FOLHADOS DE SALMÃO FUMADO E QUEIJO DE CABRA
– massa folhada de compra – fatias de salmão fumado – queijo de cabra cortado em fatias – tomilho seco – azeite – gema de ovo para pintar Cortaram-se rectângulos de massa folhada. Num almofariz, pisou-se tomilho cá do jardim, […]
ALMOÇO DENTRO COM UM OLHO PARA FORA
Estava um sábado de nortada, mas mesmo assim nada que me estragasse os planos de receber. Pôs-se mesa para seis, dentro de casa com o jardim à vista, e serviram-se uns folhados de salmão fumado e queijo de cabra, com […]
AO QUILO É MAIS BARATO!
Não será casa única, que me dizem que o conceito existe noutros pontos do país, nomeadamente nas Caldas da Rainha ou não fosse ela uma das capitais da cerâmica, mas certo é que só conheço esta e, ainda por cima, […]
COMPOTA DE GROSELHAS E MEL DE LARANJA
(uma receita sem açúcar) 450 gr. de groselhas Sumo de 2 laranjas 4 colheres (sopa) de mel de laranja 1/2 saqueta de pectina Limpe as groselhas dos pedúnculos. Num tachinho, leve ao lume as groselhas com o mel, o sumo […]
SALADA DE RÚCULA, TOMATE E MOZZARELLA
Bem sei que, dadas as dimensões, tenho uma horta de brincar. Mas o certo é que dela tiro tomate, alfaces diversas, muita rúcula, beringelas, pimentos padrón e ervas de bom cheiro. Por isso, desta vez, só tive de pedir ao […]