Arquivo mensal: Agosto 2013

A MINHA MOUSSE DE CHOCOLATE

… não leva grama que seja de açúcar, já basta o que ela exige de chocolate, que apesar de negro tem doçura suficiente. Convém é que este seja de qualidade e quanto a isso agrada-me o da Nestlé, próprio para […]

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ALMOÇO PARA DOIS

E o facto de ser apenas para dois, não quer dizer que não se capriche. Nem que fosse só para mim… Cá em casa aproveitam-se todos os retalhos de tecido e assim nascem os corredores de mesa ou individuais e […]

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FOLHADOS DE SALMÃO FUMADO E QUEIJO DE CABRA

– massa folhada de compra – fatias de salmão fumado – queijo  de cabra cortado em fatias – tomilho seco – azeite – gema de ovo para pintar Cortaram-se rectângulos de massa folhada. Num almofariz, pisou-se tomilho cá do jardim, […]

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ALMOÇO DENTRO COM UM OLHO PARA FORA

Estava um sábado de nortada, mas mesmo assim nada que me estragasse os planos de receber. Pôs-se mesa para seis, dentro de casa com o jardim à vista, e serviram-se uns folhados de salmão fumado e queijo de cabra, com […]

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AO QUILO É MAIS BARATO!

Não será casa única, que me dizem que o conceito existe noutros pontos do país, nomeadamente nas Caldas da Rainha ou não fosse ela uma das capitais da cerâmica, mas certo é que só conheço esta e, ainda por cima, […]

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COMPOTA DE GROSELHAS E MEL DE LARANJA

(uma receita sem açúcar) 450 gr. de groselhas Sumo de 2 laranjas 4 colheres (sopa) de mel de laranja 1/2 saqueta de pectina Limpe as groselhas dos pedúnculos. Num tachinho, leve ao lume as groselhas com o mel, o sumo […]

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SALADA DE RÚCULA, TOMATE E MOZZARELLA

Bem sei que, dadas as dimensões, tenho uma horta de brincar. Mas o certo é que dela tiro tomate, alfaces diversas, muita rúcula, beringelas, pimentos padrón e ervas de bom cheiro. Por isso, desta vez, só tive de pedir ao […]

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